一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

中文名稱：L-半胱氨酸鹽酸鹽

英文名稱：L-Cysteine hydrochloride hydrate

二、【產(chǎn)品性狀】

半胱氨酸鹽酸鹽是無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味。

三、【產(chǎn)品用途】

可用作 面包 發(fā)酵促進(jìn)劑、保鮮劑；加速 谷蛋白的形成，防止老化；用于果汁可防止Vc的氧化和 褐變；L-半胱氨酸還廣泛應(yīng)用于 食品添加劑（香精、香料）中。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。