一、簡(jiǎn)介
別名:維生素 A 棕櫚酸酯，視黃醇棕酸脂
英文名稱 :Vitamin A Palmitate
CAS 79-81-2
EINECS 201-228-5
二、性狀
淺黃色精細(xì)球型狀顆粒粉末。幾乎無(wú)臭。因?yàn)楸荒┌?，維生素很少與空氣接觸，極穩(wěn)定。
三、用途
可用于芝麻油、色拉油、人造奶油，乳制品，乳及乳飲料，固體飲料，冰淇淋，豆奶粉、豆粉，豆?jié){，豆奶，即食谷物類食品，果凍，膨化夾心食品等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。