一、產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品名稱：抗壞血酸鈣；維生素C鈣

英文名稱：Calcium Ascorbate

CAS NO.5743-28-2

二、產(chǎn)品性狀

白色至淺黃色結(jié)晶性粉末，無臭，溶于水，稍溶于乙醇。

三、產(chǎn)品用途

魚和肉類等新鮮食物，蛋白質(zhì)變質(zhì)會影響食物鮮感和味道，因此在運輸和儲存過程中有必要防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。電冰箱可以保鮮食物，但對防蛋白質(zhì)變質(zhì)效果不佳。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。