一、簡介

中文名稱：對羥基苯甲酸乙酯

中文別名：尼泊金乙酯

CAS號：120-47-8

EINECS號：204-399-4

分子式：C9H10O3

分子量：166.1739

二、性狀

白色結晶或結晶性粉末，有特殊香味。 易溶于乙醇 和丙酮，微溶于水 二硫化碳和石油醚。

三、用途

用作食品防腐劑，也用于制藥、皮革等行業(yè)。廣泛用于液體制劑、半固體制劑。本品在食品工業(yè)和日化工業(yè)中具有相似的用途，廣泛用于食品和化妝品的防腐。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義，以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。