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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥23元/公斤 | ||
100-1000 | ¥18元/公斤 | ||
≥1000 | ¥15元/公斤 |
主要用途: 增稠劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) | 生產(chǎn)許可證編號: β-環(huán)狀糊精 |
CAS: 68168-23-0 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 級別: 食品級 |
有效物質(zhì)含量: 99% | 是否進(jìn)口: 否 |
一、產(chǎn)品簡介
環(huán)狀糊精(β-cyclodextrin簡稱β-CD)是淀粉經(jīng)酸解環(huán)化生成的產(chǎn)物。它可以包絡(luò)各種化合物分子,增加被包絡(luò)物對光熱、氧的穩(wěn)定性,改變被包絡(luò)物質(zhì)的理化性質(zhì)。
二、產(chǎn)品性狀
β-環(huán)狀糊精為白色或幾乎白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末;無臭,略有甜味;β-環(huán)狀糊精溶于水,難溶于醇、乙醇、丙酮等。
三、產(chǎn)品用途
作為穩(wěn)定劑、加工助劑等。β-環(huán)狀糊精可用于烘烤食品和湯料。利用其具有界面活性劑性質(zhì),用于乳化油性食品。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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