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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-25 | ¥10元/公斤 | ||
25-1000 | ¥9元/公斤 | ||
≥1000 | ¥8元/公斤 |
主要用途: 甜味劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) | CAS: 63-42-3 |
型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
含量: 99% | 是否進口: 否 |
一、【產(chǎn)品簡介】
品名:無水乳糖,乳糖
英文名稱:lactose
CAS: 63-42-3
分子式:C12H22O11
二、【產(chǎn)品性狀】
白色晶體結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,味甜 無臭或略有性氣味,有還原性和右旋光性。
三、【產(chǎn)品用途】
1. 對乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳生產(chǎn),乳糖結(jié)晶對煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。
2. 對乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形成。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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