1.簡介

中文名：日落黃鋁色淀

英文名：Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

別  稱：晚霞黃，夕陽黃，橘黃，食用黃色5號(日本名)。

化學(xué)式：C16H10N2Na2O7S2

分子量：452．38

2.性狀

橙黃色微細(xì)粉末，不溶于水和溶劑。日落黃鋁色淀的耐光性、耐熱性優(yōu)于日落黃。

3.用途

主要用于食物和的著色，也可用于制造鋁鹽色淀顏料。日落黃可用于果味型飲料（液、固體）、果汁型飲料、汽水、制造酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲、罐頭。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。