一、簡(jiǎn)介

莧菜紅食用色素本品作為食品著色劑

二、性狀

莧菜紅色素為紫紅色均勻粉末，無(wú)臭，耐光、耐熱性強(qiáng)（105），易溶于水莧菜紅呈紫色，稀釋后呈桃紅色

三、用途

用于固體飲料、膨化食品、油炸小食品、餅干夾心、話李、話杏等食品；用于果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦（味）片。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。