一、簡介

中文名稱:亮黑

英文名稱:Brilliant black

CAS號:2519-30-4

分子式:C28H17N5Na4O14S4

分子量:867.6788

二、性狀

亮黑是一種易溶于水的黑色粉末染料，為有色水溶性粉末，易溶于水、微溶于醇類。

三、用途

水溶性合成色素，鮮艷的色澤，單色與復(fù)合品種?？傻赜糜谑称?、飲料食品包裝材料等的著色。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。