羧甲基纖維素鈉簡(jiǎn)介：

【產(chǎn)品名稱(chēng)】：羧甲基纖維素鈉
【外文名】：Carboxymethylcellulose sodium
【CAS登錄號(hào)】：9004-32-4
【理化性質(zhì)】：羧甲基纖維素鈉簡(jiǎn)稱(chēng)CMC-Na，白色至淡黃色粉末、粒狀或纖維狀物質(zhì)，吸濕性強(qiáng)，易溶于水，在中性或堿性時(shí)，溶液呈高粘度液。
產(chǎn)品用途：
羧甲基纖維素鈉具有一定的增稠乳化作用，可以用于穩(wěn)定酸乳飲料并可增加酸奶體系的黏稠性；由于其具有一定的凝膠作用，有利于食品更好地形成凝膠，因此能夠用于制造果凍和果醬等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。