【中文名稱】:氯化膽堿

【英文名稱】:Choline chloride

【CAS NO】：67-48-1

【 分子式】：C5H14ClNO

螺旋藻依據(jù)用途不同可分為飼料級(jí)、食品級(jí)以及特別用途等。飼料級(jí)螺旋藻粉一般用于水產(chǎn)養(yǎng)殖、家畜養(yǎng)殖，食品級(jí)螺旋藻粉被用于和添加到其它食品之中供人食用。

性狀：吸濕性晶體。

溶解性：易溶于水及醇類，微有魚腥臊，咸苦味，易潮解，在堿溶液中不穩(wěn)定

氯化膽堿仍是一種植物光合作用促進(jìn)劑，對(duì)添加產(chǎn)值有顯著的作用。小麥、水稻在孕穗期噴施可促進(jìn)小穗分化，多結(jié)穗粒，灌漿期噴施可加速灌漿速度，穗粒飽滿，千粒重添加2～5克。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。