歡迎來到合肥盛潤生物制品有限公司!
起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-100 | ¥15元/公斤 | ||
100-1000 | ¥14元/公斤 | ||
≥1000 | ¥13元/公斤 |
主要用途: 甜味劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) | CAS: 包裝 |
型號(hào): 食品級(jí) | 包裝規(guī)格: 25*1 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
含量: 99% | 是否進(jìn)口: 否 |
聚葡萄糖(英文名稱Polydextrose,又稱聚糊精,俗名水溶性膳食纖維),為白色或乳黃色顆粒固體,易溶于水,是在檸檬酸,山梨醇的存在下,將葡萄糖高溫低壓反應(yīng)聚合而成多聚體,其化學(xué)式為葡萄糖無規(guī)則鍵合的縮聚物,但以1,6-糖苷鍵結(jié)合為主。
聚葡萄糖在食品中的應(yīng)用
在烘培食品中的應(yīng)用:聚葡萄糖具有保濕性,能通過保持水分或防止水分遷移來控制食品含水量的不利變化,延長貨架期。還能減少糕點(diǎn)制作過程中面筋的形成,保持“酥性”結(jié)構(gòu)。水果餡料:聚葡萄糖常被添加到低熱量、低糖水果餡料中,能防止水分從餡子中轉(zhuǎn)移到面團(tuán)或糕點(diǎn)的內(nèi)部,延長貨架期。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
客服熱線: 13156583132
Copyright ? 合肥盛潤生物制品有限公司 2024 XML 技術(shù)支持: 食品商務(wù)網(wǎng) 蓋德化工網(wǎng)