【中文名稱(chēng)】：阿斯巴甜
【英文名稱(chēng)】：Aspartame
【中文別號(hào)：阿司帕坦、天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯、甜味素
【學(xué)名：N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯
阿斯巴甜化學(xué)名稱(chēng)為L(zhǎng)-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷(APM)，又稱(chēng)甜 味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。
產(chǎn)品用途：
常用于乳制品、糖果、巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、保 健 食品、腌漬物和冷飲制品等。作為新式的健康糖，在乳制品、糕點(diǎn)、面包、兒童食物、冰淇淋、飲料、甜點(diǎn)、巧克力、家用蔗糖等食物中。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。