化學(xué)名稱：對(duì)羥基乙酯

商品名稱：尼泊金乙酯

英文名稱：Ethylparaben Sodium

分子量：188.8

分子式：C9H9NaO3

無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有輕微香味，稍有澀味。溶于水中。對(duì)光熱穩(wěn)定，無(wú)吸濕性。微溶于水。易溶于乙醇、丙二醇。

尼泊金乙酯的主要用途

其 能力比山梨酸和苯甲酸強(qiáng)。用于糕點(diǎn)餡；果汁（葉）型飲料、果醬（不包括罐頭）、醬油；碳酸飲料、蛋黃餡；食醋；果蔬保鮮。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。