中文名稱：L-天門冬氨酸

英文名稱：L-Aspartic Acid

CAS 號(hào)： 56-84-8

分 子 式： C4H7NO4

分子量： 133.10

性狀：呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味微酸。溶于沸水，易溶于稀酸和氫氧化鈉溶液中，不溶于乙醇、乙醚、加熱至270℃分解，其比旋度與所溶的溶劑有關(guān)。

產(chǎn)品用途

用于合成甜味劑，L-天門冬氨酸在、食品和化工等方面有著廣泛的用途，是氨基酸制劑的主要成分，在食品工業(yè)方面，L-天門冬氨酸是一種良好的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，添加于各種清涼飲料。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。