[產(chǎn)品名稱]： L-色氨酸

[分 子 式]： C11H12N2O2

[分 子 量]： 204.23

[性  狀]：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或微臭，味微苦.熔點289℃分解，微溶于水，不溶于乙醇。

[用  途]：營養(yǎng)增補(bǔ)劑?？膳c賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強(qiáng)化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴氨酸添中于玉米制品，可提高蛋白質(zhì)效價。食品工業(yè)上主要用作食品營養(yǎng)增補(bǔ)劑。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。