品名：L-肉堿酒石酸鹽、左旋肉堿鹽酸鹽

英文：L-CarnitineTartrate
分子式： C18H36N2O12

顏色和性質(zhì)：L-肉堿酒石酸鹽 是一種白色或類白色結(jié)晶性粉末，有令人愉快的酸性氣味。L-肉堿酒石酸鹽易溶于水，但不易溶于有機溶劑。

【用途】：營養(yǎng)強化劑?？捎糜诰捉榔?、飲液、乳粉、果汁（味）型飲料，乳飲料。應用形式：左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿應用的理想形式，適用于固體制劑，尤其適用于片劑、膠囊劑。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。