產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

中文同義詞:三聚磷酸鈉;三聚磷酸鈉 ≥98.0%;三聚磷酸鈉(多聚磷酸鈉)

英文名稱:Sodium tripolyphosphate

CAS號(hào):7758-29-4

分子式:Na5O10P3

分子量:367.86

EINECS號(hào):231-838-7

產(chǎn)品性狀:

白色粉末 , 熔點(diǎn) 622 ℃ , 易溶于水 , 對(duì)鈣鎂等金屬離子有的螯合能力 , 能軟化硬水 , 使懸浮液變成溶液 , 有弱堿性 , 無(wú)腐蝕性 , 是一種無(wú)機(jī)物表面活性劑。

產(chǎn)品用途:

食品工業(yè)中主要用于肉類食品、肉類罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳等作品質(zhì)改良劑,主要供火腿罐頭嫩化 , 蠶豆罐頭中使豆皮軟化 , 亦可用作軟化劑和增稠劑。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。