一、簡介

中文名:糖精鈉

化學名:鄰苯甲?；酋啺封c

英文名:Saccharin Sodium

俗名:糖精鈉或溶性糖精

化學式:C6H4SO2NNaCO.2H2O

分子量:241.2

二、性狀

無色至白色斜方晶系板狀結晶或白色結晶性風化粉末。無臭或有輕微氣味。

三、用途

冷飲、飲料、果凍、冰棍、醬菜類、蜜餞、糕點、涼果、蛋白糖等。話梅、陳皮、話李、花杏甘、草橄欖、甘草、金桔、楊梅干、芒果干、無花果干。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。