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起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-100 | ¥130元/公斤 | ||
100-1000 | ¥125元/公斤 | ||
≥1000 | ¥121元/公斤 |
主要用途: 增稠劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo) | 生產(chǎn)許可證編號(hào): 包裝 |
CAS: 9057-02-7 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 級(jí)別: 食品級(jí) |
有效物質(zhì)含量: 99% | 是否進(jìn)口: 否 |
1.簡(jiǎn)介
中文名稱:普魯蘭多糖
英文:Pullulan分子式:(C37H62O30)
CAS:9057-02-7
普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖,是一種水溶性粘質(zhì)多糖。
2.性狀
白色固體粉末,普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強(qiáng),普魯蘭多糖并且具有易溶于水、無(wú)色無(wú)味等優(yōu)良特性。
3.用途
增稠劑、穩(wěn)定劑品質(zhì)改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆膠等合用??芍苯犹砑佑谑称芬院?jiǎn)化制造過(guò)程,防止老化,賦予光澤,置換食品中一部分淀粉質(zhì)原料,制造低熱量食品。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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