一、簡介

【產(chǎn)品名稱】羥丙基二淀粉磷酸酯

【英文名稱】Hydroxypropyl distarch phosphate

【來源與制法】羥丙基二淀粉磷酸酯淀粉與三偏磷酸鈉或磷酰氯(≤0.1%)與環(huán)氧丙烷(≤10%)伴同酯化而成。

二、性狀

白色粉末,無臭,無味,易溶于水,不溶于有機(jī)溶劑。在醚化的基礎(chǔ)上,適當(dāng)?shù)亟宦?lián)所得到的HPDSP,其膨潤力、透明度仍高于原淀粉。糊液對(duì)溫度、酸度和剪切力的穩(wěn)定性高。

三、用途

用途: 增稠劑、穩(wěn)定劑、凝固劑。

午餐肉 0.5g/kg, 果醬 1.0g/kg, 蛋黃醬、罐裝棕櫚油 5 g/kg, 含奶油或其他脂肪和油罐裝 10 g/kg 罐裝沙丁魚 20 g/kg, 代乳粉 25 g/kg ,罐裝鮐魚和竹英魚 60 g/kg ,罐裝食品 5 g/kg, 肉湯和清肉湯 25 g/kg