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產(chǎn)品展示

食品級葡聚糖酶現(xiàn)貨報(bào)價(jià)

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥47元/公斤
100-1000 ¥44元/公斤
≥1000 ¥41元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 酶制劑 產(chǎn)品規(guī)格: 20公斤 酶活力保存率: 99%
砷含量: 0.00001% 型號: 食品級 包裝規(guī)格: 20*1
酶活力: 2w 有效物質(zhì)含量: 99% 是否進(jìn)口:
類別: 葡聚糖酶 重金屬: 0.00001%


中文名稱:β-葡聚糖酶

其他中文名稱:葡聚糖酶;α-1,6-葡聚糖6-葡聚糖水解酶;右旋糖酐酶

英文名稱:β-Dextranase

CAS號:9025-70-1

β-葡聚糖酶為淺黃色的微粒,適用于pH4.0-6.5,pH為5.0,有效作用溫度范圍為30-70℃,溫度為60℃。

β-葡聚糖酶可以用于釀造工業(yè)以水解影響麥芽汁澄清和啤酒過濾的葡聚糖。

較高的熱穩(wěn)定性的微生物β-葡聚糖酶能夠使釀造者通過高溫和縮短淀粉糖化時(shí)間來調(diào)節(jié)淀粉糖化過程,β-葡聚糖酶也可以添加到發(fā)酵罐中或成熟期從而處理影響麥芽汁澄清和啤酒過濾的葡聚糖。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。