一、簡介
中文別名:尼泊金甲酯鈉;羥苯甲酯鈉;尼泊金甲酯鈉
CAS no:【5026-62-0】
分子式:C8H7NaO3
相對分子質(zhì)量:174.12
二、性狀
白色結(jié)晶粉末,本品難溶水,一種廣譜性高效食品防腐劑,應(yīng)用于調(diào)味品、糕點餡料、檳榔、乳制品、豆制品、肉制品、飲料、魚類制品、果蔬等食品的防腐保鮮。
三、用途
化妝品防腐劑。屬酚類防腐劑,對各種霉菌、酵母菌、細(xì)菌有效,通常與尼泊金乙酯混合使用,具有良好的加成性和協(xié)同性。也用于合成及食品、香料、膠片等的護(hù)腐添加劑。用類似的生產(chǎn)生產(chǎn)的同類產(chǎn)品對羥基苯甲酸乙酯(尼泊金乙)、對羥基苯甲酸丙酯(尼泊金丙)。
食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。