產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

化學(xué)名:無(wú)水甜菜堿

英文名: Betaine Anhydrous

分子式: C5H11N02

分子量: 117. 15

CAS:107-43-7

易吸潮的鱗狀或棱狀結(jié)晶,熱至310°左右分解,味甜。極易溶于水，易溶于乙醇，經(jīng)濃溶液的分解反應(yīng),具有吸濕性,極易潮解,并釋放出。耐高溫。

用途：

甜菜堿用于固體飲料,乳制品,方便食品,膨化食品,調(diào)味品,中老年食品,烘焙食品,休閑食品,冷食冷飲等。甜菜堿的溶解度很高，不帶靜電荷，其高濃度對(duì)許多酶及其他生物大分子沒(méi)有影響。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。