1.簡介

海藻酸丙二醇酯，由海藻中提取的海藻酸深加工制成，外觀為白色或淡黃色粉末，水溶液呈粘稠狀膠體。和海藻酸鹽相比，具有更強的耐酸耐鹽能力，是一種性能優(yōu)良的海洋食品添加劑。

2.性狀

海藻酸丙二醇酯是白色至黃白色，較粗或微細的粉末，基本無臭無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，溶于稀有酸溶液，不溶于乙醇等溶劑。

3.用途

由海藻中提取的海藻酸深加工制成常做為飲料產(chǎn)品的增稠、穩(wěn)定、乳化劑使用。廣泛應用于酸奶制品、調(diào)味料及啤酒泡沫穩(wěn)定劑中。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。