【產(chǎn)品名稱】單寧酸

【英文名稱】Tannic acid

【產(chǎn)品別名】鞣酸；丹寧酸 五倍子單寧酸 單寧

【產(chǎn)品分子式】C76H52O46 

【分子量】1701.20

【產(chǎn)品性狀】淡黃色至淺棕色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體,暴露于空氣中能變黑。

【產(chǎn)品用途】可水解單寧酸,分子中具有酯鍵,是葡萄糖的沒食子酸酯。后一種是常用的單寧酸。單寧酸澄清劑、增澀劑、粗油脫臭劑、助香劑。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。