低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨特的優(yōu)勢，它可以選擇性地促進雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。

本品為白色粉末，味甜，易溶于水、耐酸 耐熱 PH2.5-8加熱100度基本不分解。

糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。是一種益生元。低聚木糖用于食品類:餐桌食品焙烤食品、調(diào)味品、甜品點心、各類罐頭、糖果。在產(chǎn)品風味方面,低聚木糖口感與蔗糖無顯著不同,因此在飲料中添加低聚木糖,能夠部分替代蔗糖。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。