一、簡(jiǎn)介

苯甲酸鈉(Sodium Benzoate)

分子式：C7H5O2Na 

分子量：144.11

外文名 Sodium benzoate

別名 安息香酸鈉

化學(xué)式 C7H5NaO2

二、性狀

苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜；易溶于水。

三、用途

可以通過改善加工條件,改進(jìn)食品包裝,對(duì)產(chǎn)品熱處理或輻照殺菌、進(jìn)行低溫儲(chǔ)藏等等來實(shí)現(xiàn)肉制品的防腐保鮮目的。用作食品添加劑(防腐劑)、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑,也用作香料等有機(jī)合成的中間體。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。