賴氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一,是一種優(yōu)良的食品強(qiáng)化劑。因食物中缺乏賴氨酸,所以又稱“需氨基酸”。

產(chǎn)品性狀

白色或近白色自由流動(dòng)的結(jié)晶性粉末。無臭或稍有特異臭，無異味。通常較穩(wěn)定、高濕度下容易結(jié)塊，稍著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱并分解。

產(chǎn)品用途

賴氨酸可以作為調(diào)味劑。用于酒精、清涼飲料、面包、淀粉制用品類等。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。營養(yǎng)強(qiáng)化劑。用于強(qiáng)化食品中的賴氨酸。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。