一、簡介

中文名稱 葉綠素銅鈉

CAS NO. 11006-34-1

中文別名 綠菲林; 葉綠素銅鈉

二、性狀

本品為黃綠色至墨綠色粉末，易溶于水，略溶乙醇和氯仿, 水溶液綠透明無沉淀。

三、用途葉綠素銅鈉鹽是以葉綠素銅鈉鹽為原料經(jīng)過精加工而成的色素。用于飲料、罐頭、雪糕、餅干、干酪、酸黃瓜、著色羹等,對葉綠素的結(jié)構(gòu)進行修飾使其變成穩(wěn)定金屬卟啉結(jié)構(gòu)。可以說葉綠素銅鈉鹽是將提取的葉綠素,經(jīng)過皂化、銅化等反應(yīng),并經(jīng)過精制而成。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。