全脂奶粉用純乳生產的,基本保持了乳中的原有營養(yǎng)成分,蛋白質不低于24%,脂肪不低于26%,乳糖不低于37%。生產1 千克全脂奶粉約需8-9千克牛奶,食用時每份奶粉需8倍的溫開水沖調。全脂的脂肪比低脂和脫脂高。
全脂奶粉為白色粉末，溶于水，脂奶粉是鮮奶經、脫水、噴霧干燥制成。因經噴霧干燥處理，蛋白質凝塊細小、柔軟，較鮮奶易于消化。
供再加工制成還原奶，超高溫（UHT）牛奶，淡煉乳，發(fā)酵乳品，乳酪，冰淇淋及糖塊等食物。也是各類烘焙食物，速溶飲品，營養(yǎng)食物及各類便利食物的常用原材料。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等?？捎糜谥谱鬟€原奶(1:8比例沖調)、酸奶,麻辣燙,牛軋?zhí)?、冰淇淋、冷飲、奶茶等等?/span>