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起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-100 | ¥15元/公斤 | ||
100-1000 | ¥12元/公斤 | ||
≥1000 | ¥10元/公斤 |
主要用途: 酸度調(diào)節(jié)劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo) | CAS: 617-48-1 |
型號(hào): 食品級(jí) | 包裝規(guī)格: 25*1 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
含量: 99% | 是否進(jìn)口: 否 |
中文名稱 DL-蘋果酸
中文別名 DL-羥基丁二酸
英文名稱 DL-Malic acid
分子式: C4H6O5
分子量: 134.09
CAS No: 6915-15-7
白色晶體或粉末,略有特殊酸味。在正常情況下穩(wěn)定,濕度高時(shí)有吸濕性。易溶于水、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
蘋果酸可以使果膠發(fā)生凝膠效果,因此可以用來(lái)制作果糕、果凍凝膠態(tài)的果醬和果泥等。DL蘋果酸主要在食品中用作酸味劑、增效劑、香料。凍點(diǎn)心、冰乳脂、果子露等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
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