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產(chǎn)品展示

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶現(xiàn)貨報價1食用谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶

起批量(公斤) 價格
1-100 ￥18元/公斤
100-1000 ￥15元/公斤
≥1000 ￥12元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地：中國 安徽合肥
  • 更新日期：2024-07-16
主要用途: 酶制劑 產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤 酶活力保存率: 99％
砷含量: 0.00001％ 型號: 食品級 包裝規(guī)格: 25*1
酶活力: 10w 有效物質(zhì)含量: 99％ 是否進(jìn)口: 否
類別: 其他 重金屬: 0.00001%


一、簡介

產(chǎn)品名稱:谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶

別名:轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶(TG酶);谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶

英文名稱: Glutamine transaminase

分子式: C27H44O3H2O

CAS: 80146-85-6

二、性狀

白色至淡黃色至深褐色粉末或顆粒,或?yàn)槌蚊鞯牡S至深褐色液體。

三、用途

大豆蛋白具有一定保水性能, TG酶與大豆蛋白緊密膠連,增強(qiáng)保水性能,鎖住更多水分?？梢酝ㄟ^催化蛋白質(zhì)分子之間發(fā)生的交聯(lián),改善蛋白質(zhì)的許多重要性能。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。