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產(chǎn)品展示

風(fēng)味蛋白酶現(xiàn)貨報(bào)價(jià)1食用風(fēng)味蛋白酶

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥140元/公斤
100-1000 ¥137元/公斤
≥1000 ¥134元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 酶制劑 產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤 酶活力保存率: 99%
砷含量: 0.00001% 型號(hào): 食品級(jí) 包裝規(guī)格: 20*1
酶活力: 5w 有效物質(zhì)含量: 99% 是否進(jìn)口:
類別: 其他 重金屬: 0.00001%



風(fēng)味酶是利用米曲霉發(fā)酵,經(jīng)先進(jìn)的提取工藝微濾、超濾濃縮、干燥技術(shù)精制而得,再添加一些風(fēng)味物質(zhì),篩選復(fù)配成風(fēng)味酶。

在食品加工過程中添加合適的風(fēng)味酶,使風(fēng)味前體物水解,從而釋放出風(fēng)味物質(zhì),增強(qiáng)和改善食品的風(fēng)味??蓱?yīng)用于各種動(dòng)植物蛋白的水解,后期風(fēng)味優(yōu)化,去除苦味,改善口感,可以制取風(fēng)味良好的動(dòng)植物水解產(chǎn)品,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低成本。

用于蛋白質(zhì)水解。添加量要根據(jù)具體的工藝條件要求,包括:溫度、時(shí)間、底物特性等通過實(shí)驗(yàn)來確定。使用風(fēng)味酶酶解動(dòng)物蛋白后的水解液,水解 ,蛋白有效利用率超過90%,其氨基酸量高,風(fēng)味佳、濃郁、無苦味。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。