產(chǎn)品名稱：L-谷氨酸

外文名：L-Glutamic acid

別    名：(S)-2-氨基戊二酸 麩氨酸化學(xué)式C5H9NO4

分子量：147.13CAS

登錄號：56-86-0

EINECS登錄號：200-293-7

性   狀：白色結(jié)晶性粉末或無色晶體（以淀粉或大米為原料），或呈棕黃色（以糖蜜為原料）；易溶于沸水，微溶于冷水，不溶于醋酸。

谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料,以及用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑和生化試劑等。此外,還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。用作代鹽劑、養(yǎng)分增補劑、鮮味劑(用于肉類、湯類和家禽等)。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。