【中文名稱(chēng)】:L-酪氨酸

【中文別名】:L-β-對(duì)羥-β-丙氨酸;

【英文名稱(chēng)】:L-Tyrosine

【EINECS】:200-460-4

【分子式】:C9H11NO3

【分子量】:181.19

L-酪氨酸屬氨基酸的一種，結(jié)晶性粉末，從酪蛋白或玉米等含蛋白質(zhì)物質(zhì)的水解液中提取,是人體氨基酸。

酪氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，酪氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。焙烤制品、肉制品、小吃食品、調(diào)味品、調(diào)味增香品。飲料:咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類(lèi)等。代鹽劑、營(yíng)氧增補(bǔ)劑、鮮味劑(主要用于肉類(lèi)、湯類(lèi)和家禽等)。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。