維生素D是一種脂溶性維生素，也被看作是一種作用于鈣、磷代謝的激素前體，它與陽光有密切關(guān)系，所以又叫“陽光維生素”。

維生素D3干粉是一種流動性好的米色至淡黃色精細(xì)球狀顆粒粉末。

維生素D3以海肝含量較為豐富，如每100克鱈魚、比目魚及劍魚肝中分別含維生素D3200750微克、50010000微克、25000微克。其他 如鯡魚、鮭魚、沙丁魚及鯧鯨等含有少量；蛋類和奶類也是含有少量，每100克含量在100微克以下。維生素D3可添加于液體奶、人造奶油、乳制品、嬰幼兒食品、固體飲料、果凍、膨化加心食品。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。