三氯蔗糖穩(wěn)定性較高，在食品加工中要結(jié)合工廠實(shí)際需求在任何一道工序中集中添加，不僅使用較為便捷，且整體效果較好。三氯蔗糖是以蔗糖為原料經(jīng)氯化作用而制得的。

白色至近白色結(jié)晶性粉末,實(shí)際無臭,不吸濕。

三氯蔗糖已廣泛應(yīng)用于飲料、食品、化妝品等行業(yè)，由于三氯蔗糖是一種非營養(yǎng)性甜味劑。由于三氯蔗糖自身不含熱量,很難吸收高效甜味劑,因此,不會(huì)直接導(dǎo)致出現(xiàn)問題。將其應(yīng)用在月餅以及甜點(diǎn)等糖餡食品中,能在保證口感的基礎(chǔ)上,降低食品中的熱量。將三氯蔗糖應(yīng)用在乳酸菌和發(fā)酵乳中,不會(huì)被其分解,也不會(huì)對(duì)發(fā)酵過程產(chǎn)生不良影響,整體效果較好。