一、簡介

中文名稱： 檸檬酸鋅

英文名稱： Zinc citrate

別名： 枸檬酸鋅；2-羥基-1,2,3-丙基三羧酸鋅

分子式： C12H10O14Zn3

分子量：574.32（無水物），610.37（二水物）

制    法：是檸檬酸作用于氫氧化鋅而得

二、性狀

白色粉末，無臭，微溶于水，溶于稀鹽酸或稀氫氧化鈉。

三、用途

檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯可作增塑劑,制作食物包裝用塑料薄膜,是飲料和食物行業(yè)的酸味劑,防腐劑。首要用于食物、固體飲料、乳制品、食鹽、牙膏、保 健品等。乳制品:牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料,以及各種奶粉。主要用途用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。