1.簡介 

產(chǎn)品名稱:聚葡萄糖、水溶性膳食纖維、聚右旋糖
CAS編號:68624-04-4
EINECS:614-467-9
分子式:C12H22O11

2.理化性質(zhì)：白色至類似白色顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的pH值為2.5~7.0，無特殊味。

3.來源與制法：葡萄糖、山梨糖、檸檬酸按一定比例混合，在真空下加熱聚合（聚合中每一葡萄糖失去一分子水），將熔化聚合物冷卻，研磨成粉，溶于水后精制、干燥而成。

聚葡萄糖還被添加進酸奶,布丁,冰淇淋,餅干和飲料等低纖維食品中提高膳食纖維數(shù)量。面制品:饅頭、面包、糕點、餅干、掛面、方便面等。