乳酸鏈球菌素作用：

加入食品中，可降低食品的滅菌溫度、縮短食品滅菌時(shí)間，減少食品營養(yǎng)破壞，使食品保持原有營養(yǎng)成份、風(fēng)味、色澤，從而提高食品品質(zhì)。同時(shí)還大量降低能耗，可取代或部分取代化學(xué)防腐劑廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品、果汁飲料及經(jīng)熱處理密閉包裝食品的防腐保鮮、

乳酸鏈球菌素產(chǎn)品特性：

   能有效抑制引起食品腐敗的細(xì)菌和芽孢，從而延長食品貨架期；縮短滅菌時(shí)間，降低滅菌溫度，限度地保持食品原有的風(fēng)味，改進(jìn)食品品質(zhì)，降低能耗。

乳酸鏈球菌素用途：

用于罐頭，植物蛋白飲料，乳制品，肉制品等。添加 0.08g/kg 乳酸鏈球菌素,經(jīng)121、3分鐘(F0=3)的熱處理能使低脂的牛乳,無鹽的奶油,無脂肪的牛乳,調(diào)味乳放置于40下,仍能保存。