【產(chǎn)品名稱】：異麥芽酮糖醇

【別名】：氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol）

【性狀】：白色無臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕。

【制法】：由蔗糖用酶法轉(zhuǎn)化為異麥芽酮糖后，催化加氫，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分離而得。

產(chǎn)品用途：

甜度是蔗糖的50~60%,具有低吸濕性、高穩(wěn)定性、高耐受性、低熱量、甜味純正等特點(diǎn)?？稍谘└?、冰棍、糖果、糕點(diǎn)、飲料、餅干、面包、果醬(不包括罐頭)、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。產(chǎn)品作為糖的替代品,廣泛應(yīng)用于食品產(chǎn)品的生產(chǎn)上。