【中文名稱】:L-酪氨酸

【中文別名】:L-β-對羥-β-丙氨酸;

【英文名稱】:L-Tyrosine

【EINECS】:200-460-4

【分子式】:C9H11NO3

【分子量】:181.19

酪氨酸是從酪蛋白中發(fā)現(xiàn)的，為白色結(jié)晶性粉末。

焙烤制品、肉制品、小吃食品、調(diào)味品、調(diào)味增香品,均250mg/kg。糖果糕點:糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點心、果凍、布丁等。是動植物氮平衡中非常主要的一種氨基酸。用途 代鹽劑、營氧增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。