維生素B1   

分子式C12H17ClN4OS.HCl

分子量337.27                    

[維生素B1性狀]維生 素B1為白色結(jié)晶粉末，無臭，有苦味。維生 素B1易溶于水，溶于乙醇、甘油和丙二醇。維生 素B1不溶于乙醚和苯，露置在空氣中，維生 素B1易吸收水分。

[維生素B1用途]

營養(yǎng)增補(bǔ)劑;可用于調(diào)味品、肉類香腸、焙烤食品、谷類制品、乳與乳制品;小麥粉、面包、面條、醬油、人造奶油、糕點(diǎn)、清涼飲料、果醬等食品。可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料10-22;膠基糖果16-33;豆?jié){;豆奶。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。