產品名稱：莧菜紅色素

外文名：Acid red 27

分子式：C20H11N2Na3O10S3

EINECS編號：213-022-2

性狀：莧菜紅色素為紫紅色均勻粉末，無臭，耐光、耐熱性強（105），易溶于水莧菜紅呈紫色，稀釋后呈桃紅色。

產品用途：

用作食品著色劑，規(guī)定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）中，在各種飲料類、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品和浸漬菜中。用于果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦(味)片時,建議允許使用量為0.10g/kg?？蓡为毷褂没蚺c其他食用色素配合,用于糕點;農產水產加工品(櫻桃;魚糕;針錦八寶醬菜)等多種食品。