【產(chǎn)品簡介】

產(chǎn)品名稱：小麥水解蛋白

外觀：淺色粉狀

成份：富含小肽，富含高谷氨酰胺富含谷胱甘肽

理化屬性：淺黃色粉末，無結(jié)塊、無不良?xì)馕丁o苦味。

類別：營養(yǎng)強化劑

水解液穩(wěn)定性好，在較寬的PH范圍內(nèi)（PH3.0-7.0）溶解度變化小,即使長期放置或添加在酸性飲料中也不會出現(xiàn)沉淀。水解產(chǎn)物有很好的乳化性和起泡性,促進(jìn)發(fā)酵的特性及可口感觀特性。乳飲料、冰淇淋、酸奶、牛奶代替品、奶粉、營養(yǎng)米粉)、調(diào)味品及醬油、烘焙行業(yè)。食品行業(yè)對小麥水解蛋白的要求較高,比如灰分低,后味不苦等。