中文名:糖精鈉

化學(xué)名:鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉 

英文名:Saccharin Sodium

俗名:糖精鈉或溶性糖精

分子量:241.2

糖精鈉，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽，無色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，甜中微有香氣，不含其他雜質(zhì)，甜度相當(dāng)于蔗糖的500倍左右。

無色至白色斜方晶系板狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性風(fēng)化粉末。無臭或有輕微氣味。昧極甜,即使在10000倍的水溶液中仍有極強(qiáng)甜昧,甜味閾值約0.00048%。

甜味劑,糖精鈉是化工合成產(chǎn)品,是食品添加劑而不是食品,除了在味覺上引起甜的感覺外,對人體無任何營養(yǎng)價(jià)值。