食品添加劑乳酸鏈球菌素1 食品級乳酸鏈球菌素批發(fā)

起批量(公斤)		價(jià)格
1-100		￥150元/公斤
100-1000		￥145元/公斤
≥1000		￥141元/公斤

原產(chǎn) 地：中國安徽合肥
更新日期：2024-07-16

詳細(xì)信息

主要用途: 防腐劑	執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo)	CAS: 814-80-2
型號: 食品級	包裝規(guī)格: 1公斤	成分: 乳酸鏈球菌素
有效物質(zhì)含量: 99％	含量: 99％	是否進(jìn)口: 否
類型: 其他

一、簡介

中文名稱：乳酸鏈球菌素

英文名稱：Nisin

CAS：[1414-45-5]

分子式：C143H228N42S7

平均分子量：3348

二、性狀

乳酸鏈球菌素是一種灰白色固體粉末，使用時(shí)需溶于水或液體中，且于不同pH值下溶解度也不相同。溶解度隨pH值的升高而降低，隨溫度的升高而升高。

三、用途

經(jīng)超高溫滅菌、無菌灌裝奶,添加 0.05g/kg乳酸鏈球菌素產(chǎn)品變敗率由0.04降低0。0.1g/kg的乳酸鏈球菌素添加于罐頭食品中,并能減少熱處理強(qiáng)度1/2 ,節(jié)省能源,使罐頭食品保持良好營養(yǎng)價(jià)值、外觀、風(fēng)味、色澤,保持產(chǎn)品品質(zhì)、延長食品保質(zhì)期。