葡聚糖酶（Dextranase）

產(chǎn)品為淡黃色粉末或棕色液體；適用溫度范圍 30 -60 ， 適溫度范圍 50 -55 ；適用 PH 范圍 4.8-7.5 ， 適 PH 范圍 6.0-6.5理化及衛(wèi)生指標，符合 食品相關(guān)標準。

用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應用,遠比其他蛋白酶類廣泛。

β-葡聚糖酶可以用于釀造工業(yè)以水解影響麥芽汁澄清和啤酒過濾的葡聚糖。β- 葡聚糖引起的冷混濁; 提高濾酒效率,增加批次濾酒量;純生啤酒生產(chǎn)中可大幅度地提高膜的使用效率,延長膜的使用。用于糖化時,加量為 200m 1 -500m 1 ( 50 -150g )/噸麥芽干重,在糖化開始時加入。