一、簡介

化學(xué)名稱：對(duì)羥基苯甲酸丙酯鈉 羥苯丙酯鈉

商品名稱：尼泊金丙酯鈉Propyl 4-hydroxybenzoate

分子式：C10H12O3

分子量：180.20

二、性狀

無色小結(jié)晶或白色粉末。幾乎不溶于冷水。無臭、稍有澀味。由對(duì)羥基苯甲酸與正丙醇在硫酸存在下酯化，然后經(jīng)中和、水洗、甩干、精制為成品。

三、用途

面包、蛋糕、面條類、通心面、進(jìn)步原材料利用率,改進(jìn)口感和風(fēng)味。水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食物、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感。冷凍食物、水產(chǎn)加工品,外表膠凍劑(保鮮)。常用于各類食品、飲料、保 健 品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。